Les pousses de sapin sont les jeunes extrémités tendres du sapin baumier qui apparaissent au printemps. Récoltées à la main dans la forêt boréale, elles offrent une saveur fraîche et distinctive.
Non recommandé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 5 ans.
Les pousses de sapin offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antiseptiques et expectorantes, et sont utilisées pour soulager les affections respiratoires.